Presse – Archiv

Andreas Conrad, Vorsitzender der Geschäftsführung der REWE-Foodservice GmbH, verlässt auf eigenen Wunsch aus familiären Gründen zum 30. April 2011 den Großverbraucher-Spezialisten mit Hauptsitz in Mainz.

Das Ausscheiden geschieht im besten Einvernehmen mit der transGourmet Holding AG, Basel. Der Verwaltungsrat der transGourmet Holding AG hat der Bitte entsprochen und dankt Herrn Conrad für die langjährige, erfolgreiche Arbeit.

REWE-Foodservice zählt zu den führenden Unternehmen in der Belieferung von Großverbrauchern. Die Geschäftsführung besteht ab 1. Mai 2011 aus Frank Seipelt (Sprecher und COO) und Thomas Wallrabenstein (CFO).

Andreas Conrad wird mit Wirkung zum 1. Mai 2011 Mitglied der Geschäftsführung der PENNY Markt GmbH. In seiner neuen Funktion übernimmt er im Geschäftsfeld Discount National der REWE Group die Kaufmännische Leitung.

• Feinste Antipasti nach Original Rezepturen – unter der Eigenmarke "Honneurs"
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• Mediterranes Abenteuer – Feinste Auswahl von süß bis kräftig – unter der Eigenmarke "Honneurs"
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• Koch Ronny Pietzner begeisterte die Besucher auch am Fleischstand.
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• Informative Koch-Shows stießen auf großes Interesse bei den Besuchern der Hausmesse.
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• Eigenmarkenstand "Honneurs" – immer einen Besuch wert
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Unabhängig vom Wetter – diesmal strahlte bei eisigen Außentemperaturen die Sonne vom Berliner Himmel – sind die Fachmessen von REWE-Foodservice stets ein Garant für aktuelle Trends und kompetente Informationen. Gut betreut von den Vertretern der einladenden Niederlassungen Dresden, Leipzig, Rostock und Berlin, konnten sich die Fachbesucher auch in diesem Jahr informieren, Neues probieren und Kontakte vertiefen. Der Besuch am Weinstand gehörte dabei ebenso dazu wie eine Degustation von Hirschfleisch aus Neuseeland oder Kreationen mit der neuen Sauce Hollandaise von Honneurs.

Mediterrane Innovationen Wie vielfältig Antipasti und Pfannengerichte sein können, das zeigten die aktuellen Neuheiten von Honneurs: Neben so beliebten mediterranen Vorspeisen wie getrockneten Tomaten, gefüllten Weinblättern und marinierten Meeresfrüchten gehört auch ein süßer Antipasti-Mix zum neuen Sortiment der Eigenmarke. Mit Aprikosen und Datteln mit Senffüllung oder Feigen mit pikanter Paprikafüllung lässt sich nicht nur im Dessertbereich hervorragend punkten. "Eine tolle Idee für eine etwas andere Vorspeise oder auch zur Käseauswahl nach dem Essen", fanden dann auch die interessierten Fachbesucher. Vielfalt auf dem Teller versprechen weiterhin die neuen Pfannengerichte von Honneurs: Frisch aus dem Wok oder der Pfanne serviert, ist für jeden Geschmack etwas dabei – von Couscous bis Spätzle.

Im Gespräch mit dem Kunden Wer sich auf der zweitägigen Fachmesse in Berlin inspirieren lassen wollte, hatte auf und rund um den Marktplatz viele Gelegenheiten dazu. Die zahlreichen Aussteller und Lieferanten zeigten neue und bewährte Produkte, ließen die Kunden probieren und nahmen sich Zeit für ausführliche Gespräche. Mit diesem erfolgreichen Messekonzept hat REWE-Foodservice ein Instrument der Kundenbindung geschaffen, das die Partnerschaft zwischen Kunden und Zustellspezialisten zusätzlich fördert und stärkt.

Die nächste REWE-Foodservice-Messe findet am 7. April 2011 in Hamburg statt.

Informationen bei Anfrage über kontakt@rewe-foodservice.de

Ganz gleich, ob Aufgabe einer Bestellung, Fragen zu Rechnung, Lieferung, Online-Portal oder Sonder-Aktionen –
ab 3. Januar 2011 ist das Service-Center von REWE-Foodservice an 365 Tagen im Jahr 24 Stunden rund um die Uhr unter der einheitlichen Telefonnummer 01801/809080 erreichbar.

Die Service-Offensive des Mainzer Vollsortimenters für Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung steht ganz im Zeichen sich ändernder Marktbedürfnisse. Denn den Lieferanten ständig erreichen zu können, spielt heute für eine wirtschaftlich erfolgreiche Organisation des Profiküchenalltags eine immer größere Rolle.

So sorgt der neue 24-Stunden-Service bei REWE-Foodservice nicht nur dafür, dass die Kunden zu jeder Zeit schnellen, telefonischen Zugang zu den speziell geschulten Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern im REWE-Service-Center haben. Auch entfällt zukünftig die Bestellaufgabe via Anrufbeantworter, da garantiert zu jeder Tages– und Nachtzeit ein Gesprächspartner zur Verfügung steht. Zudem kann ein plötzlich auftauchendes Problem beim Kunden, gleich welcher Art und welchen Ausmaßes, schnellstmöglich einer Lösung zugeführt werden.

Beim REWE-Service-Center laufen täglich bis zu 3.500 ein- und ausgehende Gespräche auf, die von einem der insgesamt 150 Service-Spezialisten umgehend persönlich bearbeitet werden. Bereits in 2008 wurde das  REWE-Service-Center als „bestes Callcenter Deutschlands“ ausgezeichnet und im gleichen Jahr noch zum
„Global Callcenter of  the Year“ gewählt.

• Der Marktplatz zeigte sich als Kommunikationsplattform.
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• Großes Interesse der Kunden war am Weinstand zu verzeichnen.
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• Die Kuchen der Eigenmarke Honneurs sind auf jeder Messe der Renner.
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• Der EAT-STand zeigte Kompetenz.
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• Eine Neuheit der Eigenmarke Honneurs: Die Sauce Hollandaise
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• Neun TK-Pfannengerichte von Honneurs wurden vorgestellt.
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• Am Stand von "Be Smart" konnten Produkte verkostet werden.
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Mit guten Aussichten und zahlreichen Neuheiten präsentierte sich REWE-Foodservice bei seiner letzten großen Fachmesse des Jahres 2010. Fachleute für Gemeinschaftsverpflegung, Gastronomie und Hotellerie waren der Einladung des Betriebs Köln gefolgt und kamen Anfang Dezember sehr zahlreich nach Düsseldorf. Sie informierten sich beim beliebten Branchentreff, probierten neue Artikel und nutzten die Gelegenheit zu Gesprächen mit den Experten des Zustellspezialisten.

Klassisch und kreativ

Großes Interesse weckten die Innovationen aus dem Honneurs-Sortiment, insbesondere die neue Sauce Hollandaise im Ein-Liter-Tetrapak, die ab sofort lieferbar ist. Der Saucen-Klassiker als brandneues Produkt von REWE-Foodservice gab einen exzellenten Vorgeschmack auf ein spannendes neues Jahr. In Düsseldorf wurden außerdem neun TK-Pfannengerichte von Honneurs vorgestellt (u. a. Kartoffel- und Nudelpfanne, Nasi- und Bami Goreng, Spätzlepfanne und Meeresfrüchte-Risotto) – in neuen Kombinationen, mit authentischen Rezepturen und als Beilage ebenso geeignet wie für die Tellermitte.

Der Marktplatz, traditionell das Herz der REWE-Foodservice Fachmesse, lockte den ganzen Tag über mit Koch-Shows, bei denen diesmal vor allem Kreationen mit der neuen Sauce Hollandaise vorgestellt wurden. "Das ist eine spannende Sache und in jedem Fall für die Spargelsaison hochinteressant", befanden auch die Kunden, die sich die Innovationen schmecken ließen.

Themen, die die Branche bewegen

Vom zentral gelegenen Marktplatz war es nicht weit zum Weinstand, an dem Weine aus aller Welt degustiert und in Ruhe Expertengespräche mit den Weinfachberatern von REWE-Foodservice geführt wurden. "Auf der Suche nach neuen Weinen für unsere Karte haben wir spannende internationale Produkte entdeckt, die hervorragend zu uns passen würden", so der Kommentar eines Fachbesuchers. Wer nach neuen Artikeln, guten Ideen und Trendprodukten suchte, wurde auch anderswo fündig – ob im Frische-Center Fisch mit einer großen Auswahl an Fischen und Meeresfrüchten oder bei den informativen Fachvorträgen.

Die REWE-Foodservice Fachmesse in Düsseldorf hat sich als Branchentreff und Marktplatz der guten Ideen einen Namen gemacht. Sie beschließt traditionell das alte Jahr und läutet das neue ein – mit Tipps, Trends und News, die sich gewinnbringend in der Praxis einsetzen lassen. Dafür steht REWE-Foodservice – nicht nur mit einem gut sortierten Angebot, sondern auch mit konkreten Empfehlungen und kompetenter Beratung.

Die nächste REWE-Foodservice Fachmesse steht am 22. und 23. Februar 2011 im Kalender – Treffpunkt ist Berlin. Weitere Termine: 7. April 2011 in Hamburg, 19.–21. September 2011 in München, 30. November 2011 in Düsseldorf. Mehr Informationen: www.rewe-foodservice.de

Informationen bei Anfrage über kontakt@rewe-foodservice.de

• Ronny Pietzner zauberte in den Koch-Shows Leckereien mit den Honneurs-Produkten.
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• Der EAT-STand zeigte Kompetenz.
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• Impressionen der Koch-Show
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• Eine Neuheit der Eigenmarke Honneurs: Die Croutons
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• Am Stand von "Be Smart" konnten Produkte verkostet werden.
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• Die brandneue Torte des Jahres "Italienischer Erdbeertraum".
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• Der Marktplatz zeigte sich als Kommunikationsplattform.
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• Unzählige Fischsorten konnten bestaunt werden.
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Zeit für die Wiesn' ist traditionell auch Zeit für die große REWE-Foodservice-Messe in München. Vom 20. bis 22. September strömten deshalb in diesem Jahr wieder viele Fachleute aus Gemeinschaftsverpflegung, Hotellerie und Gastronomie zum beliebten Branchentreff.

Auf Einladung der Betriebe Bindlach, Chieming, Ulm, Kempten und Schweitenkirchenvon von REWE-Foodservice kamen die Kunden aus allen Himmelsrichtungen in die Landeshauptstadt Bayerns zur diesjährigen Fachmesse. In der Event-Arena im Olympiapark erwartete die Branchenprofis an drei Messetagen eine Vielzahl an Informationen, Entdeckungen und Innovationen. Gastgeber REWE-Foodservice und dessen ausstellende Lieferanten präsentierten zahlreiche Produktneuheiten zum Anschauen und Probieren und nahmen sich viel Zeit für ausführliche Gespräche in angenehmer Atmosphäre.

Marktplatz mit Mehrwert

Herzstück der Fachmesse war auch diesmal wieder der Marktplatz im zweiten Stock, der ganz im Design der Eigenmarke Honneurs gestaltet war. Das elegante, klare Logo mit dem ansprechenden Schriftzug wies den Weg zu den einzelnen Sortimentsbereichen und zahlreichen neuen Spezialitäten.

Voll auf Frische setzt REWE-Foodservice mit den aktuellen Honneurs Produktneuheiten – angefangen von sechs frischen Dressings samt Croutons über fix und fertige Kartoffelklöße in zwei Variationen bis hin zu flüssigem Voll- bzw. Rührei aus der praktischen Flasche mit Füllstandsanzeige. Die Fachbesucher waren sehr angetan und zum Teil auch überrascht von der breiten Vielfalt des Honneurs-Sortiments, das für jeden Anlass die richtige Produktlösung bietet. Nicht fehlen durfte da die Premiere der brandneuen Torte des Jahres "Italienischer Erdbeertraum", eine gelungene Mischung aus cremiger Erdbeer- und Frischkäsejoghurt-Sahne, Tiramisu-Aroma und lockerem Biskuit. Egal, ob ein Stück Torte, eine Scheibe vom 50-Kilo-Leberkäse-Prachtstück oder heiße Kartoffelklöße: Der Rundgang auf dem Marktplatz war ein Geschmacks-Spaziergang der besonderen Art.

Von Sushi bis Seminar

Ein besonderes Highlight im beliebten Frische-Center Fisch bot in diesem Jahr der Sushi-Stand mit Anna Dreßel, amtierende Vize-Europameisterin der Sushi-Zubereitung. Ihre Live-Präsentationen vor Publikum wechselten sich ab mit den Koch-Shows von Ronny Pietzner, der mit Zutaten aus dem Honneurs-Sortiment leckere Gerichte zauberte und wertvolle Tipps zur Anwendung gab. Ergänzende Informationen boten die Stände zu den Themen Kunden-Informationssysteme, Großküchentechnik und EAT. Und wer noch mehr wissen und erfahren wollte, fand in dem täglichen Programm der fachspezifischen Vorträge und Seminare ganz sicher das richtige Thema für seinen Betrieb. "O'zapft is" hieß es dann schließlich bei der typisch bayerischen Abendveranstaltung, bevor es für die Besucher mit tollen Eindrücken sowie wertvollen Tipps und Informationen im Gepäck nach Hause ging.

Fazit: Die REWE-Foodservice-Messe ist nicht nur eine der größten ihrer Art, sondern auch das Highlight im September und eine Win-Win-Situation für alle Beteiligten. Aussteller und Gastgeber nutzten die hervorragende Gelegenheit für einen intensiven Gedankenaustausch mit ihren Kunden, und die Besucher hatten die notwendige Ruhe, um neue Produkte und bewährte Dienstleistungen näher kennenzulernen. So sollen Fachmessen sein!

Die nächste REWE-Foodservice-Messe findet am 1. Dezember 2010 in Düsseldorf statt. Mehr Informationen: www.rewe-foodservice.de

Informationen bei Anfrage über kontakt@rewe-foodservice.de

Die Vorbereitungen von REWE-Foodservice für die "Nachhaltigkeitswoche" vom 13. – 17. September 2010 laufen auf Hochtouren: Vor dem Hintergrund der großen Wertschätzung des Unternehmens für den Themenkomplex "Nachhaltigkeit", der die vier Bereiche  "Produkte", "Energie, Klima und Umwelt", "Mitarbeiter" sowie "Gesellschaftliches Engagement" umfasst, hat der Mainzer Zustelllieferant mehrere Aktionsprojekte initiiert.

So sind alle Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter von REWE-Foodservice am Freitag, den 17. September 2010, aufgerufen, nicht mit dem PKW zur Arbeit zu erscheinen, sondern vielmehr Fahrgemeinschaften zu bilden bzw. mit Bus oder/und Bahn, mit dem Fahrrad oder zu Fuß zu kommen. Ziel ist es, dadurch den CO2-Ausstoß an diesem Aktionstag um insgesamt 5 Tonnen zu verringern. Für jeden umweltgerecht zurückgelegten Kilometer spendet das Unternehmen 10 Cent für das interne REWE Group-Projekt "Gemeinsam für Haiti", das sich dem Wiederaufbau einer Anfang 2010 durch das Erdbeben zerstörten Schule widmet.

Zusätzlich startet in der Aktionswoche ein großer Hilfskonvoi nach Rumänien: Im Vorfeld beteiligten sich zahlreiche Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter von REWE-Foodservice an einer karitativen Kleidersammlung in der Mainzer Zentrale sowie in den bundesweit 15 Betrieben des Unternehmens.

Nacheinander fährt ein LKW quer durch Deutschland alle Standorte ab, um die Spenden einzusammeln, die für den Hilfskonvoi bestimmt sind. Die Verteilung der Kleidung in Rumänien erfolgt über lokale Partner der REWE Group.

Bei Rückfragen: Regina Köhler, Leiterin Marketing & PR, Tel.: 06131/502-292, kontakt@rewe-foodservice.de

Rechtzeitig zum Start in die "Nachhaltigkeitswoche", die der Zustelllieferant REWE-Foodservice vom 13. bis 17. September 2010 bundesweit veranstaltet, wurde den beiden Standorten Mainz (Zentrale) sowie Schweitenkirchen bei München (Zustellbetrieb) im Rahmen eines Pilotprojekts am 30. August 2010 das Grundzertifikat zum "audit berufundfamilie" erteilt.

Intention war, nach einer Erhebung der Aktivitäten im Hinblick auf die bisherige Vereinbarung von Beruf und Familie im Unternehmen sowie eines nachfolgenden Strategie- bzw. Auditierungsworkshops gemeinsam mit den Beschäftigten an den Standorten eine verbindliche Zielvereinbarung zu entwerfen, die die Vereinbarkeit von Beruf und Familie nachhaltig noch weiter verbessern hilft.

Die unter der Mitwirkung der Frankfurter (a. Main) "berufundfamilie gGmbH" entwickelten Zielvereinbarungen für die beiden REWE-Foodservice-Standorte, wurden nach einer Überprüfung nun von "berufundfamilie" zertifiziert. Die Zertifizierungsurkunde wird im Juni 2011 von der Bundesfamilienministerin überreicht.

Das erteilte Zertifikat dokumentiert, dass sich die beiden Standorte dem Prozess der Auditierung gestellt, neue Ziele und Maßnahmen einer familienbewussten Personalpolitik erarbeitet haben und berechtigt sind, ein Qualitätssiegel zu verwenden. Während der dreijährigen Geltungsdauer des Zertifikats erfolgt ein jährlicher Statusbericht an "berufundfamilie". Mit dieser Maßnahme wird sichergestellt, dass nach Abschluss der Grundzertifizierung innerhalb von drei Jahren alle festgelegten Ziele entsprechend umgesetzt worden sind.

So sind für die Zukunft etwa Optimierungen der Arbeitszeitmodelle unter lebensphasen-bewusstem Fokus vorgesehen und Beschäftigte mit Pflegeverantwortung erhalten entlastende Angebote und Informationen. Auch werden Eltern bezogen auf ihre Kinderbetreuungsaufgaben mit diversen Angeboten unterstützt bzw. ein vielseitiges Kontakthalteprogramm für Elternzeitler durchgeführt - um nur einige der vorgesehenen Maßnahmen von REWE-Foodservice herauszugreifen. Fortschrittliche Wege, wie diese, erhöhen nicht nur die Attraktivität der ohnehin schon auf Nachhaltigkeit ausgerichteten Personalpolitik des Mainzer Zustell-Spezialisten für Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung. Sie werden auch im Hinblick auf zukünftige potenzielle Bewerber und Bewerberinnen von größter Bedeutung sein.

Informationen bei Anfrage über kontakt@rewe-foodservice.de

Sie sind die Visitenkarten eines jeden Restaurants und eine wichtige Information für die Gäste: die Speise- und Weinkarten mit den Angeboten des Hauses. Je ansprechender und aussagekräftiger sie sind, desto besser für Küche und Service, denn das Auge isst ja bekanntlich mit.

Wer seine Aushängeschilder kreativ und ganz individuell gestalten möchte, hat mit dem innovativen Wein- und Speisekartengenerator von REWE-Foodservice künftig nun das richtige "Werkzeug" an der Hand. Das neue Onlinetool bietet dem Gastronomen eine Vielzahl an Möglichkeiten, seinen Speise- und Weinkarten eine ganz eigene Optik zu verleihen. Mit wenigen Klicks werden so aus handgeschriebenen Notizen vorzeigbare Menü- bzw. Weinkarten, zugeschnitten auf die Bedürfnisse des Kunden und dessen Corporate Identity. Als klassische Web-to-print-Anwendung bietet das Onlinetool die Möglichkeit, das Dokument nicht nur direkt auszudrucken, sondern auch als druckfähiges PDF auf dem Computer zu speichern und bei Bedarf professionell von einem Druckdienstleister fertigen zu lassen.

Zur Wahl stehen eine Reihe von Vorlagen und Gestaltungsoptionen. Angefangen von verschiedenen Layoutgrößen (A4 hoch gefaltet, A4, A5 und A4 quer) und diverse Schriftarten über die Einbindung eines Firmenlogos oder einer persönlichen Grafik bis hin zur Eingabe von Freitext bzw. bestehenden Textbausteinen. REWE-Foodservice-Kunden können über ihren Zugang zum Internetshop ganz bequem auf die Artikelnummern ihrer spezifischen Ordersätze zugreifen und so in kürzester Zeit ihren Speisen und Getränken einen tollen Rahmen geben. Die einzelnen Templates werden künftig sukzessive erweitert und ergänzt – für noch mehr Abwechslung und Auswahl bei der Gestaltung ist also gesorgt.

Ausführliche Programmierkenntnisse sind für das Konfigurieren der eigenen Karten nicht notwendig, bei der Umsetzung in die Praxis wird der Anwender mit hilfreichen Rastern sowie einer übersichtlichen Anleitung unterstützt.

Fazit: Der neue Wein- und Speisekartengenerator von REWE-Foodservice ist ein vielseitiges Tool, um den Service am Gast noch zu optimieren und das besondere Profil des Betriebes zusätzlich zu schärfen. Denn für den ersten Eindruck gibt es ja bekanntlich keine zweite Chance.

Informationen bei Anfrage über kontakt@rewe-foodservice.de

Wie bereits im letzten Jahr wurden auch bei der jetzigen Überarbeitung wieder die renommierten Weinexperten von Sommelier-Consult (Köln) zurate gezogen. So entstand die Neuauflage eines auf modernsten Bewertungskriterien basierenden, stringent kundenorientierten Sortiments nationaler und internationaler Weine.

Der 56-Seiten starke Katalog veranschaulicht über 100 Weine aus aller Welt: darunter edle Tropfen aus den traditionellen Weinanbauländern Deutschland, Österreich, Frankreich, Italien und Spanien, ergänzt um Weine aus Kalifornien, Australien, Argentinien, Chile und Südafrika. Auf Anfrage können auch seltene Gewächse aus dem High-End-Bereich beschafft werden. Wein in Kleinflaschen und Sekt komplettieren das ausgewogene Portfolio.
Um den Umgang mit dem vielschichtigen Produkt Wein für die Kunden zu vereinfachen, wurden alle relevanten Informationen den jeweiligen Weinen zugeordnet: So wurden Angaben über Rebsorte, empfohlene Trinktemperatur, Lagerpotenzial, Verschlussart und Speisekorrespondenz kurz und übersichtlich zusammengefasst.
Als perfekte Ergänzung zum Weinkatalog stellt REWE-Foodservice auf seiner Internetseite zusätzlich einen innovativen, digitalen Speise- und Weinkartengenerator zur Verfügung - weiterführende Informationen rund um das Thema "Wein" inklusive.

Bei Rückfragen: Regina Köhler, Leiterin Marketing & PR, Tel.: 06131/502-292, kontakt@rewe-foodservice.de

Nach dem Sieg beim REWE-Deutschland-Pokal 2010 ging es für Katrin Vetter im Sommer noch einmal hoch hinaus und "über den großen Teich" zur renommiertesten Kochuniversität der USA. Die 22-jährige Koch-Auszubildende vom Hilton Munich City Hotel kam während ihres Praktikums in Providence, Rhode Island, aus dem Staunen nicht heraus: Vom beeindruckenden Uni-Campus mit seinen zahlreichen Küchen und Unterrichtsräumen bis hin zum ausführlichen Sightseeing war die Woche voll gepackt mit aufregenden Programmpunkten. Begleitet wurde Katrin Vetter dabei von Karl Guggenmos, Dekan der JWU, und Hauke Pohl, deutscher Student und Stipendiat der Johnson und Wales Initiative.

Viel erlebt, gesehen und gelernt

Als Gaststudentin der Johnson & Wales University nahm die junge Köchin natürlich auch auf der Schulbank Platz und konnte in verschiedenen Kursen ihr praktisches Können unter Beweis stellen. Dazu gehörte unter anderem, gemeinsam mit anderen Studenten der Uni mehrgängige Menüs für geladene Gäste zuzubereiten. Besondere Highlights waren außerdem der Ice-Carving-Kurs, das Herstellen eines Schokoladenschaustücks und das Training des Culinary Teams USA. "Ich durfte der amerikanischen Köche-Nationalmannschaft bei den Vorbereitungen für die EXPOGAST in Luxemburg zuschauen", erzählt Katrin Vetter begeistert. "Und auch der Weinkurs mit Verkostung war ein Erlebnis. Wir probierten verschiedene Weißweine zu säurehaltigen und eher süßen Speisen sowie Rot- und Portwein zu Rinderfilet und Zartbitterschokolade."

Blick hinter die Kulissen

Woher die guten Zutaten für den Kochunterricht an der JWU stammen, erfuhr Katrin Vetter beim Besuch des Lieferanten "Sid Wainer und Son", Verkostung von ausgefallenen Obst-, Gemüse- und Käsesorten inklusive. "Dort gab es wirklich alles, vom Babygemüse in allen Formen und Farben bis zur 1-Kilo-Zwiebel", berichtet die Nachwuchsköchin von der außergewöhnlichen Exkursion. Aber nicht nur die Uni und die Stadt Providence standen auf dem Programm der Deutschen. Bei den Besuchen der beiden Metropolen New York und Boston konnte die angehende Köchin ganz eigene Eindrücke des "American way of life" sammeln. "Wir haben das Empire State Building besucht, sind mit dem Schnellboot zur Freiheitsstatue gefahren und haben uns außerdem das schöne Hafenstädtchen Newport und die Sehenswürdigkeiten von Boston angesehen." Auch wenn die Woche in den USA wie im Flug verging, so nahm Katrin Vetter doch vieles mit zurück nach Deutschland: "Die Praktikumswoche war eine meiner schönsten Erfahrungen, denn ich habe so viel erlebt, gesehen und gelernt. Vielen Dank an REWE-Foodservice für diesen tollen Preis!"

Informationen bei Anfrage über kontakt@rewe-foodservice.de

Dessen modernes, zeitgemäßes Design unterstreicht die neue Stärke und forcierte Kompetenz des renommierten Zustelllieferanten, der sich zum 1. Juli 2010 umfirmiert. Visuell wird das Logo unterstützt durch eine stilisierte Kochmütze. Sie versinnbildlicht die hohe Affinität der Mainzer zu den Profiküchen in allen Sparten der Außer-Haus-Verpflegung und hebt gleichzeitig den partnerschaftlichen Gedanken hervor. Der neue, frische Marktauftritt ist durch eine erhebliche Forcierung der Bereiche Food und Service gekennzeichnet: So wurde nicht nur das bereits sehr vielschichtige Vollsortiment um neue Produkte und Sortimentsbereiche erweitert, auch das anerkannt stringent kundenorientierte Portfolio an Serviceleistungen wurde erweitert. So haben die über 35.000 Kunden von REWE-Foodservice nun auch Zugriff auf ein sehr vielseitiges Frische-Sortiment, darunter auf ein hochwertiges Angebot an Frischfisch, das komplementär von einem einzigartigen gastronomischen Wein-Konzept flankiert wird. Auch die forcierten Beratungsleistungen, das effektiver gestaltete Liefermanagement und andere Optimierungen mehr verdeutlichen die ungebremste Innovationsfreude, die in Kombination mit dem Sortimentsausbau zu erheblichen Verbesserungen im Hinblick auf die Aufstellung am Markt führte und in Zukunft weiter führen wird.

Informationen bei Anfrage über kontakt@rewe-foodservice.de

Um die Lücke zwischen Produktion und Handel zu schließen, wurde von der IFS Working Group Deutschland/Frankreich unter italienischer und polnischer Beteiligung der IFS-Logistic-Standard entwickelt. Durch ihn soll über die gesamte Lieferkette hinweg Transparenz geschaffen werden. Schwachpunkte in der Qualitätssicherung bei der Bewegung und Lagerung der Ware sollen beseitigt werden. Geeignet ist der IFS Logistic sowohl für Food- als auch für Nonfood-Produkte und bezieht sich auf alle Logistik-Aktivitäten (Transport, Lagerung, Vertrieb, Kommissionierung, Be- und Entladung). Der Standard kann für alle Arten von Logistik angewendet werden wie LKW, Güterverkehr, Schiffsverkehr, gefroren/gekühlt und ungekühlt. Die Abkürzung IFS steht für InternationalFoodStandard. Da in den letzten Jahren aber diverse Ableger des Standards entwickelt wurden, steht die Abkürzung jetzt für InternationalFeaturedStandards. In der internationalen Lebensmittelindustrie ist der IFS-Standard sehr bekannt und genießt einen hohen Stellenwert. Ohne ein implementiertes und vor allem gelebtes QM-System ist eine erfolgreiche Auditierung nicht möglich. Um ein Zertifikat zu erreichen, wird der Betrieb von einem neutralen Auditor geprüft, der wiederum speziell geschult ist und nur von akkreditierten Instituten kommen darf. Es werden alle Prozesse und Dokumente, die mit Qualitätsmanagement zu tun haben, eingesehen und das natürlich während des normalen Arbeitsablaufs. Dass alle bisher auditierten Betriebe den IFS-Standard auf Anhieb überdurchschnittlich gut bestanden haben, zeigt den hohen Stellenwert und das hohe Niveau des Qualitätsmanagements bei REWE-Großverbraucher-Service. Der IFS-Standard ist für ein Jahr gültig, dann muss eine erneute Zertifizierung stattfinden. Folgende Betriebe haben das IFS-Audit schon erfolgreich absolviert: Berlin, Bindlach, Bremen, Chieming, Darmstadt, Dresden, Halle, Hamburg, Hildesheim, Kempten, Köln, Rostock und Schweitenkirchen. Besonders bemerkenswert ist, dass die vier Betriebe Dresden, Halle, Köln und Rostock nicht nur überdurchschnittlich, sondern fast fehlerlos mit über 99% das unabhängige Audit bestanden haben.

Informationen bei Anfrage über kontakt@rewe-foodservice.de

• Die strahlende Siegerin: Katrin Vetter vom Hilton Munich City Hotel.
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• Über einen tollen Platz 2 freut sich: Luan Nguyen, Hotel Seelust in Cuxhaven.
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• Bronze ging an: Steffen Peinert, Technologie- und Bildungszentrum Eisenach GmbH.
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• Feierlicher Moment: die drei Sieger in Position für das Gruppenfoto.
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• Hatte es auch in diesem Jahr wieder schwer: die Jury.
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• Filigrane Handarbeit: höchste Konzentration bei der Herstellung der Schauplatten.
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Das Finale des REWE-Deutschland-Pokals ist traditionell ein Event der Superlative – und der Sieger. Der renommierte Wettbewerb für den Köchenachwuchs, den REWE-Großverbraucher-Service gemeinsam mit dem Verband der Köche Deutschlands e. V. (VKD) nunmehr bereits zum 22. Mal durchgeführt hatte, versammelte auch in diesem Jahr wieder viel Talent und Kochkunst in Mainz. 20 angehende Köchinnen und Köche hatten bei insgesamt zehn regionalen Vorentscheidungen das begehrte Ticket für die Endrunde gelöst. Am letzten März-Wochenende kochten die Besten der Besten groß auf und zeigten beim Finale in der Berufsbildenden Schule I in Mainz ihr Können.

In diesem Jahr galt es, "Das Beste vom Kalb" auf einer Schauplatte in Szene zu setzen – eine Herausforderung, der sich die Nachwuchstalente an zwei Wettbewerbstagen mit viel Kreativität und handwerklichem Know-how stellten. Bewertet wurden sie von einer kompetent besetzten Fachjury unter Vorsitz von Ronny Pietzner, die sich von den hervorragenden Leistungen der Kochauszubildenden beeindruckt zeigte.
Die Siegerehrung blieb spannend bis zum Schluss: Ganz oben auf dem Treppchen stand schließlich Katrin Vetter, Hilton Munich City Hotel/München und durfte sich über den gläsernen REWE-Deutschland-Pokal freuen. Große Freude auch bei Luan Nguyen, Hotel Seelust/Cuxhaven, und Steffen Peinert, Technologie- und Bildungszentrum Eisenach gGmbH, die auf Platz zwei und drei folgten.

Wie in den Vorjahren war die festliche Siegerehrung am Abend Höhepunkt der großen Finalgala im historischen Kurhaus Wiesbaden. Rund 600 geladene Gäste freuten sich mit den jungen Köchinnen und Köchen und erlebten einen unvergesslichen Abend in einzigartigem Ambiente und festlicher Atmosphäre. Als erste Gratulanten auf der Bühne zollten sowohl die Geschäftsführer von REWE-Großverbraucher-Service, Andreas Conrad und Walter Windisch, als auch der Präsident des Verbandes der Köche Deutschlands, Axel Rühmann, den Nachwuchstalenten ihren Respekt für die sehr guten Wettbewerbsergebnisse.
Seit mehr als 20 Jahren zählt der Wettbewerb um den REWE-Deutschland-Pokal zu den anerkanntesten und wichtigsten Nachwuchswettbewerben der Branche. Für REWE-Großverbraucher-Service ist es Verpflichtung und Freude zugleich, den angehenden Köchinnen und Köchen damit eine Plattform für ihr Kochkunsttalent zu bieten. Ohne starke Partner aus den Reihen des VKD und der Berufsschulen wäre ein solches Engagement nicht denkbar.

Für die drei Besten des Finales bleibt es aufregend: Als besonderer Preis für ihre Top-3-Platzierung wartet in diesem Sommer eine außergewöhnliche Reise auf sie. An der weltweit bekannten Kochuniversität, der Johnson & Wales University in Providence, Rhode Island, USA, steht eine Praktikumswoche auf dem Programm, die sowohl Einblicke in den vielfältigen Uni-Alltag als auch in den "American way of life" gewähren wird. Alle anfallenden Kosten für Reise und Praktikum werden von REWE-Großverbraucher-Service übernommen.

Mit der Aussicht auf einen solchen Top-Preis geht es in Kürze bereits in die nächste Runde – beim Wettbewerb um den 23. REWE-Deutschland-Pokal. Im kommenden Herbst werden die regionalen Vorentscheidungen unter dem Thema "Variationen von heimischen Süßwasserfischen" beginnen, um beim großen Finale im Frühjahr 2011 das Wettkochen um die besten Plätze zu bestreiten. Nach dem Pokal ist eben auch vor dem Pokal, und die Vorfreude auf weitere Sternstunden der Kochkunst hat bereits begonnen.

REWE-Großverbraucher-Service GmbH
Wilhelm-Theodor-Römheld-Str. 18 - 55130 Mainz
Telefon: +49 6131 502-0
Telefax: +49 6131 502-405
E-Mail: kontakt@rewe-foodservice.de

• Der Marktplatz zeigte sich als Kommunikationsplattform.
  

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• Ronny Pietzner zauberte in den Koch-Shows Leckereien mit den Honneurs-Produkten.
  

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• Unzählige Fischsorten konnten bestaunt werden.
  

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• Wein aus unterschiedlichen Regionen wurde angeboten.
  

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Berlin ist immer eine Reise wert – erst recht, wenn man von dort wertvolle Anregungen und neue Inspirationen für die eigene Küche wieder mit nach Hause nehmen kann. Mit diesem Ziel hatte REWE-Großverbraucher-Service auch in diesem Jahr wieder zur Fachmesse eingeladen, und viele Kunden der Betriebe Halle, Dresden, Leipzig, Rostock und Berlin waren gekommen.

Die Fachleute aus Hotellerie, Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung erwartete an zwei Messetagen Abwechslung pur. Von bedarfsgerechten Ernährungslösungen über Kaffeespezialitäten bis hin zum Weinstand und informativen Fachvorträgen präsentierte REWE-Großverbraucher-Service eindrucksvoll seine Stärken als Vollsortimenter. Herzstück der Fachmesse war wie in den Vorjahren wieder der Marktplatz in der Mitte der Messehalle – diesmal noch umfang- und abwechslungsreicher als ohnehin gewohnt.

"Toll, dass man den Köchen bei der Arbeit auf die Finger gucken und die fertigen Gerichte auch gleich probieren kann", waren sich die Fachbesucher einig, die sich rund um die Showküchen zum Topfgucken versammelten. Und es gab einiges zu sehen: Das Motto "Kochen mit Honneurs" wurde in Berlin erstmals mit wechselnden Kochshows und Themenschwerpunkten praxisnah in die Tat umgesetzt. So zeigten die moderierenden Köche rund um Ronny Pietzner im 30-Minuten-Rhythmus viele Ideen und pfiffige Tipps für den kreativen Einsatz von Honneurs-Produkten.

In den Pausen zwischen den Kochshows blieb allen Besuchern ausreichend Zeit, um sich bei den Ausstellern auf der Fachmesse in Ruhe umzusehen. Die Partner von REWE-Großverbraucher-Service hatten nicht nur ihre neuesten Produkte mit nach Berlin gebracht, sondern auch alle wichtigen Ansprechpartner und Fachberater, die gern Rede und Antwort standen. Wer Neues probieren wollte, spezifische Fragen hatte oder sich für aktuelle Trends interessierte, war an den Messeständen genau richtig.

Perfekt zum sonnigen Hauptstadtwetter passten auch die Neuheiten von REWE-Großverbraucher-Service, u. a. die sieben hochwertigen Streicheissorten von Honneurs mit neuer Rezeptur. Dass das erfolgreiche Eigenmarkensortiment mit mehr als 500 Artikeln bis zum Jahresende kontinuierlich das neue Marken-Outfit erhält, davon konnten sich die Besucher in Berlin bereits ein sehr gutes Bild machen.

Die nächste REWE-Großverbraucher-Messe steht vom 20. bis 22. September 2010 in München im Messekalender.

Informationen bei Anfrage über kontakt@rewe-foodservice.de