Nachhaltigkeit

Gemeinsam gegen Verschwendung

Das von REWE-Foodservice engagiert unterstützte Projekt "United against waste" ist ein von Unilever Food Solutions initiiertes globales Aktionsbündnis, das sich zum Ziel gesetzt hat, im gesamten Food-Service Markt die Lebensmittelverschwendung aktiv zu bekämpfen. Durch ein eigens für gastronomische Einrichtungen entwickeltes Prozess-Audit können die Bereiche Einkauf, Lagerung, Vorbereitung, Zubereitung, Portionierung und Entsorgung im Hinblick auf Verschwendung analysiert werden. Ziel ist das Erreichen von mehr Effizienz im Einkaufs- und Logistikprozess, eine kontinuierliche Überwachung der Lagerhaltung sowie mehr Nachhaltigkeit durch Einsatz saisonaler Produkte. Weitere Ziele sind Ideen zu entwickeln, um Rohwaren komplett und Reste weiter zu verarbeiten, ein optimierter Einsatz von Convenience-Produkten und neuer Technologien, eine konstante Qualität durch klare Vorgaben und weniger Speisereste durch Anpassung der Portionsgrößen.

Zur Webseite United Against Waste

Verantwortung gegenüber Mensch und Umwelt

Lange Zeit wurde der Erfolg eines Unternehmens mit strengem Fokus auf Wirtschaftlichkeit und Effizienz gemessen. Der sorgsame Umgang mit natürlichen Rohstoffen, wichtigen Ökosystemen und kulturellem Gut war lediglich Nebensache. REWE-Foodservice ist sich seiner Verantwortung gegenüber den Kunden und der Umwelt bewusst. Nachhaltiges Handeln bedeutet für uns, in einer Welt globalisierter Märkte Verantwortung gegenüber Mensch, Umwelt sowie der unterschiedlichen Kulturen zu übernehmen und diese in ihrer ursprünglichen Art zu erhalten, zu pflegen und zu schützen. Unternehmerischer Erfolg misst sich also auch im nachhaltigen Handeln.

Biologisch betriebener und kontrollierter Anbau sowie gerechte Handelsbeziehungen mit Prüfsiegel sind die Maßgaben nachhaltiger Einkaufspolitik.
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Große Mobilität bei geringem Verbrauch – Umrüstung des Pkw-Fuhrparks und Sprit-Spar-Trainings machen es möglich. Fortschritt durch Technik – Photovoltaik-Anlagen am Beispiel Hildesheim.
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Vorreiter in der Nutzung von Grünstrom. REWE-Foodservice GmbH bezieht zu hundert Prozent Strom aus erneuerbaren Energien.
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